Схема организационной структуры ресторана

схема организационной структуры ресторана
Нередко организационную структуру подстраивают под процесс производства продуктов или услуг в зависимости от типа производства и вида производства. При этом можно выделить горизонтальное и вертикальное разделение. Эта функция должна быть поручена четко обозначенному для этой цели аппарату. Это зависит от ряда обстоятельств, от характера выполняемой работы.Коммуникации, система связи.


Проработка технологических карт Этот вопрос напрямую связан с подбором специального оборудования, закуп которого можно осуществлять в Китае и Европе. Чтобы сетевой проект оказался прибыльным, при разработке его концепции не обойтись без опыта профессионала. Если остались линейные руководители (администратор, шеф-повар), то ресторан имеет все шансы на процветание. 20 февраля 2014 Читайте также: 16 февраля 2015 В процессе работы менеджер ресторана должен уметь оценивать своих подчиненных, эффективность их труда. Как он вписывается в эту иерархию? И нужен ли он вообще в ресторане? [Ответить] [Отменить ответ] Admin 2015-03-19 14:11:24Если ресторан/бар предполагает живую музыку — непременно. Служащие последней группы непосредственно с клиентами не контактируют. С сотрудниками этих двух групп обучение проводится по разным программам, их служебные помещения четко разделены. При поступлении товара с накладной его проверяют, регистрируют, оформляют возврат негодного товара При поступлении от поставщика счета-фактуры его проверяют, регистрируют и передают на оплату в финансовую службу.

Творческий подход к делу должен поощряться.Планирование должно всегда предшествовать выполнению работы.Гибкость. Ориентация персонала в гостиницах сети Radisson имеет две составляющие: 1 этап. Научить руководителей давать своевременно, правильно и искренно оценку действий их подчиненным.Занятие 6 и 7. Теория инструктирования.

Похожие записи: